La boucherie du Centre, des spécialités artisanales de saisons réalisées avec des produits locaux

La Boucherie Artisanale du Centre, implantée à Leysin, vous invite à découvrir son vaste assortiment de viandes locales, de plats cuisinés et son service traiteur de qualité !

Le gérant travaille dans l'établissement depuis plusieurs années maintenant. Il y a fait son CFC, qu'il a obtenu en 2012.

Aujourd'hui, il reprend les rênes de son prédécesseur pour perpétuer un savoir-faire artisanal, en particulier dans la fabrication de produits labellisés IGP (Indication Géographique Protégée) pour les productions vaudoises, telles que la saucisse aux choux vaudoise et le saucisson vaudois.

Tous les accompagnements sont assurés, et dès le mois d'avril, du poisson frais y sera également disponible.

En tant qu'entreprise formatrice, la Boucherie du Centre s'engage à former la génération future.

Passez votre commande par téléphone ! Nous assurons également la livraison à domicile de Leysin jusqu'au Sepey.

Spécialités artisanales

Notre petite équipe aime le travail manuel et bien fait. Et surtout, vous faire plaisir !

Nous travaillons exclusivement avec des fournisseurs locaux ou en petite distribution. Nos produits sont tous faits maison ou du terroir. Nous avons prévu les produits complémentaires et d'accompagnements (riz, pâtes, lentilles, etc.). À bientôt pour une commande !

Service traiteur

Nous cuisinons tous les jours des plats frais et de saison, disponibles à emporter.

Dès avril, nous proposons du poisson à la vente. Toute l'année, nous proposons aussi des plats préparés : fondue chinoise, bressane, etc.

Commande par téléphone ou par mail !

Spécialités IGP, boutefas et saucissons vaudois

Nos spécialités IGP (label pour les productions vaudoises) sont reconnues dans tout le canton et au-delà !  Venez découvrir nos terrines, aux recettes réputées de notre mentor Pascal Ruchet. La saucisse au chou vaudoise et le saucisson vaudois aussi.

Pour le Boutefas (AOP), nous avons gagné deux fois le prix du meilleur Boutefas décerné par le Slow Food Vaud.

Plats préparés maison

Toute l'année, nous cuisinons des bocaux à réchauffer : ragoût, bolognaise, joue de porc à la bière, viandes usuelles, sauté de dinde à la provençale, tripes, etc.

Pour toute commande ou préparation spéciale, contactez-nous !